logo du syndicat des vignerons des côtes du rhone

média média média média

Accueil > Actualités > Actualités Régionales > Des apports d'azote foliairepour les vins rosés de grenache

Actualités Régionales

Des apports d'azote foliaire
pour les vins rosés de grenache

  • -
  • +
  •   
  • Imprimer
  •   
  • Réagir (0)
  •   
  • Facebook
  • 25-07-2013

 

Si les apports d'azote foliaire ont fait leurs preuves pour les cépages blancs, une étude des Chambre d'Agriculture du Var et des Bouches du Rhône, en partenariat avec le Centre du rosé, montrent qu'elles sont intéressantes pour les vins rosés de grenache.

Demo 1

Photo Lionel Moulet


Les pulvérisations d’azote foliaire ont fait leurs preuves sur les cépages blancs à fort potentiel thiolé (Sauvignon blanc, Colombard...) : elles améliorent nettement le profil aromatique des vins. Mais peut-on obtenir un tel effet sur les vins rosés ? C’est ce que les Chambres d’Agriculture du Var et des Bouches-du-Rhône, en partenariat avec le Centre du Rosé, ont testé pendant trois ans, de 2009 à 2012, sur du Grenache vinifié en rosé. Outre un gain d’azote assimilable dans les moûts - donc des fermentations alcooliques mieux conduites - l’azote foliaire a conduit à des vins légèrement plus fruités.

Deux apports qui encadrent la mi-véraison
L’azote s’apporte par pulvérisation du feuillage, aux alentours de la mi-véraison. En effet, à ce moment-là, la vigne n’est plus en croissance : l’effet fertilisant de l’azote est limité et la vigueur n’augmente donc pas.
Il est conseillé de fractionner les apports en deux passages, espacés de 10 jours, en encadrant le stade mi-véraison, pour plus d’efficacité.
Enfin, il est essentiel de bien mouiller le feuillage, par une application de 200 à 400 litres d’eau par hectare.
Lors des essais, les applications d’azote ont été réalisées dans ces conditions : 10 ou 20 unités d’azote, en deux apports, aux alentours de la mi-véraison. Les observations faites au vignoble montrent bien que ces apports  n’ont pas eu d’impact sur la vigueur de la vigne.

Des moûts plus riches en azote assimilable
Sur l’ensemble des essais, les moûts issus de vignes pulvérisées à l’azote sont plus riches en azote assimilable. Aussi, ils fermentent mieux. Le gain est de 23% en moyenne par rapport au témoin et il est d’autant plus marqué que le moût est initialement carencé en azote (les pulvérisations entraînent jusqu’à +150% d’azote assimilable !).
L’apport de 20 unités s’est révélé plus efficace que celui de 10 unités : on obtient en moyenne 36% d’azote assimilable en plus dans le premier cas, contre 18% supplémentaires dans le deuxième.

Impact modéré sur les arômes
Les pulvérisations d’azote foliaire ont également amélioré la qualité aromatique des rosés de Grenache. En effet, le jury de dégustateurs a toujours préféré les vins élaborés à partir des modalités pulvérisées à l’azote. Néanmoins, la différence avec le vin témoin n’est pas toujours significative, surtout quand la dose d’azote est plus faible.
Quand la dose passe à 20 unités, les vins obtenus sont quand même un peu plus aromatiques et plus fruités que tous les autres vins (malgré un léger déséquilibre en bouche pour quelques échantillons).
Au final, l’impact de l’apport foliaire d’azote sur les arômes du Grenache est positif, mais il reste modéré. De plus, cette pratique engendre un coût bien supérieur à celui d’une simple correction azotée du moût (voir encadré). Aussi, mieux vaut peut-être la réserver à des cuvées bien valorisées en terme de prix. L’emploi combiné de 5 unités de soufre à 10 unités d’azote ayant donné des résultats semblables à la dose de 20 unités d’azote, il peut être un bon compromis pour bénéficier du gain aromatique, à un coût moindre.

Programme régional d’expérimentations viticoles Aredvi.
Partenaires : Chambres d’Agriculture des Bouches-du-Rhône et du Var, Centre de Recherche et d’Expérimentation sur les Vins Rosés.
Ces essais ont été réalisés grâce aux financements de  la Région Provence-Alpes-Côte-d’Azur et de FranceAgriMer.


Afficher tous les commentaires (0)

 
Actualités Nationales

Le nouvel arrêté Phytos est paru

Le nouvel arrêté encadrant la mise sur le marché et l'utilisation des produits phytosanitaires est paru le 7 mai 2017 au Journal officiel. Il abroge celui de septembre 2006 mais introduit peu de changements. En savoir plus


Prochaine PAC : quels enjeux pour la viticulture ?

Elle ne s’appliquera au plus tôt qu’en 2020 mais il faut s’y préparer dès maintenant. L’avenir de la Politique Agricole Commune (PAC) est le thème central du 1er Congrès national de la viticulture qui se déroulera le 6 et 7 juillet prochain à Bordeaux. En savoir plus


Comment la Cnaoc développe son influence au niveau national

La Confédération nationale des vignerons d'AOC (Cnaoc) est aujourd’hui un des interlocuteurs principaux des pouvoirs publics français et des parlementaires sur la politique viticole. A l'occasion des prochaines élections législatives, focus sur son travail au quotidien. En savoir plus


Un nouveau dispositif pour les plantations

Un arrêté du 27 février 2017 fixe les règles du régime d'autorisations de plantation en 2017. Explications sur le critère « Détournement de notoriété », les critères de priorités et autres nouveautés. En savoir plus


Bernard Angelras : L’IFV doit devenir le bras armé de la filière

Elu le 10 janvier dernier président de l’Institut Français de la Vigne et du vin (IFV), Bernard Angelras, président de l’ODG Costières de Nîmes, détaille les priorités de son mandat à venir. En savoir plus


Voir tous les articles


Paysages Actualités

Le 8 juin 2017 à Lirac : La Charte paysagère environnementale en action

Le 8 juin 2017 à Lirac, le Syndicat des Côtes du Rhône invite les vignerons à partager l'une des actions mises en œuvre dans le cadre de sa Charte paysagère environnementale : la mise en place d'un projet agroenvironnemental et paysager à Lirac. En savoir plus


Profitez des aides du PCAE en Région Auvergne-Rhône-Alpes

Le nouveau PCAE (Plan de compétitivité et d’adaptation des exploitations agricoles) de la Région Auvergne Rhône Alpes est sorti. Prenez connaissance des aides disponibles pour réaliser certains investissements (matériel neuf notamment) et mieux répondre aux exigences environnementales. En savoir plus


Profitez des aides du PCAE en Région Occitanie

Le nouveau PCAE (Plan de compétitivité et d’adaptation des exploitations agricoles) de la Région Occitanie est sorti. Prenez connaissance des aides disponibles pour réaliser certains investissements (matériel neuf notamment) et mieux répondre aux exigences environnementales. En savoir plus


Profitez des aides du PCAE en Région Paca

Le nouveau PCAE (Plan de compétitivité et d’adaptation des exploitations agricoles) de la Région Paca est sorti. Prenez connaissance des aides disponibles pour réaliser certains investissements (matériel neuf notamment) et mieux répondre aux exigences environnementales. En savoir plus


Profitez des aides du Plan Ecophyto II

Dans le cadre du Plan Ecophyto II 2016, les regroupements de vignerons (ODG, cave coopérative, association) peuvent obtenir un accompagnement financier pour l’animation de projets agro-écologiques. Dépôt de la demande avant le 15 décembre 2016. En savoir plus


Voir tous les articles


Marché

Documents utiles

Inter Rhône édite régulièrement des documents utiles pour les opérateurs de la Vallée du Rhône. Découvrez-les ! En savoir plus


Transactions hebdomadaires

Bilan des transactions de vins en vrac enregistrées chaque semaine par Inter Rhône. En savoir plus


Bulletin mensuel

Bilan des transactions de vin en vrac enregistrées chaque mois par Inter Rhône. En savoir plus


Sorties de chais

Sorties de chais de vins en vrac enregistrées chaque mois par Inter Rhône. En savoir plus


Statistiques

Données et statistiques sur les vins de la Vallée du Rhône. En savoir plus


Voir tous les articles