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Les résultats d’une étude montrent le remarquable engouement pour les appellations rhodaniennes chez les cavistes.
Photo Christophe Grilhé
Une étude commandée par le CNIV (Comité National des interprofessions des Vins à appellation d’origine et à indication géographique) démontre l'intérêt des cavistes pour les Côtes du Rhône.
Présente chez 9 cavistes sur 10, l’AOC Côtes du Rhône reste l’appellation rouge « préférée » des cavistes avec des vins de domaines.
Trois appellations apparaissent dans le top 5 des AOC les plus présentes chez les cavistes :
1ère AOC : Côtes du Rhône ;
3ème AOC : Saint-Joseph ;
5ème AOC : Crozes-Hermitage.
Cette étude repose sur un échantillon de plus de 300 cavistes sur toute la France, relevé entre octobre 2021 et avril 2022. Elle a pour objectif d’identifier l’offre en circuit cavistes, notamment par vignoble et par appellation, et les prix pratiqués.
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